硒中毒是个由量变到质变的过程，所以，了解一下日常食物中含硒比较多的食物以及它们的含硒量是很有必要的。

含硒比较多的食物及其含硒量如下(微克／100克)

主食

糌小麦粉 (特一粉、富强粉)(6.88)， 糌粑(7.50)， 小麦粉 (标准粉)(5.36)

， 小米(4.47)
， 玉米面(2.49)， 大米(2.23)

。

豆类

炒白南瓜子(27.03)
， 红花豆(19.05)， 虎皮芸豆 (9.75)， 花豌豆(9.72)， 黄豆 (6.16)
， 红芸豆(4.61)， 蚕豆 (4.29)

， 绿豆(4.28)， 花生仁 (3.94)， 北豆腐(2.62)， 南豆腐 (1.55)

肉类

猪肾(腰子) (111.77)
， 牛肾(腰子)(70.25)， 鸭肝(52.27)， 鸡肝(38.55)

， 火鸡肝(36.00)
， 牛肉(瘦)(10.55)， 鸡胸肉(10.50)
， 猪肉(瘦)(9.50)
， 羊肉(瘦)(7.18)。

蛋类

鹌鹑蛋(25.48)， 白皮鸡蛋(16.55)
， 红皮鸡蛋(14.98)。

水产类

中国鲎(113.50)， 虾皮(74.43)， 红娘鱼(59.75)
， 鲐鱼(鲐巴龟)(57.98)， 鲅鱼(巴鱼)(51.81)
， 海虾(56.41)， 鲮鱼 (48.10)， 大黄鱼(42.57)
， 青鱼 (37.69)， 带鱼(36.57)
， 鲈鱼(33.06)， 河虾(29.65)

， 海鳗 (25.85)， 鳙鱼(胖头鱼)(19.47)， 沼虾(17.70)

， 鲤鱼(15.38)， 草龟 (6.66)
。

果蔬类

魔芋精粉 (350.15)， 苜蓿(8.53)
， 红菜苔 (8.43)
， 白菜苔(菜苔、菜心) (6.68)，鲜龙牙豆(玉豆)(5.60)， 大蒜(紫皮)(5.54)， 鲜龙豆 (4.06)， 瓢儿白(菜)(3.40)
，胡萝卜(黄)(2.80)
， 木耳菜(落葵) (2.60)， 毛豆(青豆)(2.48)
， 冬寒菜(2.41)， 红星苹果(2.31)
， 木瓜(1.80)， 鲜豌豆(1.74)
， 油麦菜 (1.55)
， 野荠莱(1.50)， 芋头 (1.45)， 韭菜(1.38)， 洋姜 (1.31)
， 青蒜(1.27)

， 蒜苔(1.24)
， 蕹菜(空心菜(1.21)， 小白菜(1.71)， 生菜(1.15)
， 油豆角 (1.10)

， 汗萝卜(1.07)， 菠菜

 (0.97)
， 葱头(0.92)， 丝瓜(0.86)， 土豆(0.78)， 草莓 (0.70)
， 白萝卜(0.61)
， 茄子(0.48)， 大白菜(0.33)， 番茄(0.15)， 国光苹果(0.10)， 西瓜(0.08)。